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Enfermedad renal: Cómo controlar la cantidad de potasio que come

El potasio es un mineral presente en muchos alimentos. El cuerpo necesita una cierta cantidad de potasio para que el corazón pueda funcionar normalmente. El problema es que el potasio se puede acumular en la sangre si los riñones no funcionan bien. En casos muy infrecuentes, este problema puede causar la muerte. Si usted controla la cantidad de potasio que come, podrá mantener niveles seguros de este mineral en la sangre.

Cómo usar esta guía

Use esta guía de porciones junto con la lista que alimentos que sigue. Cumpla siempre con las instrucciones de su dietista respecto al número y al tamaño de las porciones que usted come. Además, hable con su dietista antes de comer alimentos que no figuran en esta lista.

  • ___ porciones diarias de alimentos con alto contenido de potasio (250–500 mg por porción).

  • ___ porciones diarias de alimentos con contenido mediano de potasio (150–250 mg por porción).

  • ___ porciones diarias de alimentos con bajo contenido de potasio (5–150 mg por porción).

  • Usted puede intercambiar los alimentos que come de la manera siguiente:

Contenido de potasio en algunos alimentos

contenido de potasio

Vegetales

Frutas

Almidones 

Alto 

(250 mg)

Alcachofas (1)

Repollo chino (½ taza)

Espinacas (½ taza)

Tomates (½ taza)

Bananas (plátanos) (1)

Melón anaranjado o verde
(½ melón)

Naranjas (1)

Frijoles secos (½ taza)

Lentejas (½ taza)

Papas (½ taza o 1 pequeña)

Calabazas, batatas (½ taza)

Mediano

(150- 250 mg)

Brócoli (½ taza)

Zanahorias (½ taza)

Pimientos (1)

Manzanas (1)

Cerezas (½ taza)

Duraznos en lata (½ taza)

Duraznos frescos (1)

Peras frescas (½ taza)

Garbanzos cocidos (½ taza)

Maíz fresco (½ taza)

Tortillas de maíz (4 pequeñas)

Bajo

(<150 mg)

Espárragos (4 tallos)

Habichuelas verdes (½ taza)

Coliflor (½ taza)

Pepinos (½)

Lechuga repollada (1 taza)

Berenjena (½ taza)

Arándanos azules (1 taza)

Toronja (½ taza)

Uvas (½ taza)

Fresas (½ taza)

Sandía (½ taza)

Bagel corriente (1)

Pan blanco (2 rebanadas)

Avena (¾ taza)

Pasta, sin condimento (1 taza)

Arroz blanco  (1 taza)

Pan, pumpernickel
(1 rebanada)

Última revisión: 5/15/2011
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