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Consejos para cocinar con poca grasa

Ase el pescado en lugar de fritarlo. Y espolvoree hierbas para darle sabor.
Preparar comidas con poca grasa puede requerir aprender nuevas maneras de cocinar, pero no quiere decir que la comida tenga que ser insípida y aburrida, ni que sea necesario pasar horas en la cocina. Hay muchas maneras de cocinar y condimentar la comida usando menos grasa.

Pruebe nuevas maneras de cocinar

  • Prepare el pescado, el pollo, el pavo y la carne al horno, a la parrilla, cocido, al vapor o en el horno microondas.

  • Despelleje el pollo y el pavo, y elimine los trozos de grasa de la carne antes de cocinarla.

  • Condimente con hierbas el pescado, el pollo, la carne y la sopa.

  • Cocine con caldo en vez de grasa.

  • Utilice ollas y sartenes antiadherentes, o un aerosol de cocina antiadherente.

  • Prepare las verduras al vapor o en el horno microondas, sin añadirles grasa. Condiméntelas con hierbas aromáticas, jugo de limón o polvo con sabor a mantequilla, sin grasa.

  • Agregue cebollas picadas, ajo y pimientos para dar sabor a los frijoles y al arroz.

  • Enfríe las sopas y los guisos y quíteles la grasa antes de calentarlos de nuevo para servirlos.

  • Si debe añadir grasa, use aceite de canola o de oliva en vez de mantequilla o manteca.

Desengrase sus recetas de cocina

  • En sopas y salsas: Sustituya la leche entera y la crema por leche baja en grasa o leche sin grasa (evaporada o en polvo).

  • En los budines y otros postres: Sustituya la leche entera y la crema por leche baja en grasa o leche condensada sin grasa.

  • Para preparar salsas e ingredientes adicionales: Use crema agria o requesón bajos en grasa.

  • Para preparar aderezos de ensalada: Use yogur sin grasa o suero de leche bajo en grasa.

  • En vez de un huevo entero en las recetas: Use dos claras de huevo o 1/4 de taza de sustituto de huevo.

  • En vez de queso normal: Use queso bajo en grasa o sin grasa.

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